mandag den 27. august 2012

Madpakketid!

Jeg er, som så mange andre, startet i skole nu, og det medføre jo det daglige valg, om man vil bruge en formue på kantinemad, eller om man vil imponere de medstuderende med lækre madpakker.

Jeg valgte det sidste i denne uge...

Pizzapakker



Pizzadej:
2,5 dl Vand
25 g gær
0,5 dl olie
1 tsk salt
500 g mel (erstat evt. noget af melet med fuldkornsmel, jeg brugte ca 100-200 g)

Opløs gæren i vandet, tilsæt olie og salt, og tilsæt melet lidt af gangen, imens du ælter til dejen er smidig, men stadig lidt klistret.

lad dejen hæve i en time.

Fyld:
4 æg
salt, peber, timian.
revet gulerod
fintskåret løg
tomatpuré
1 kugle mozzarella revet i stykker med hænderne. (Tror jeg vil prøve med rød cheddar)
evt. røgede muslinger (jeg havde en rest, okay)

Tænd ovnen på 190C.

Del dejen i 6 klumper, og rul dem ud som ville du lave 6 minipizzaer.

Smør lidt tomatpuré ud på midten af hver, og læg lidt revet gulerod, løg, mozzarella, og evt 3-4 røgede muslinger i en bunke på midten af hver.

Bøj kanterne af dejen op, så der dannes en skål om fyldet, og tryk kanten let sammen nogle steder, så skålen ikke går op.

Sæt "Pizzaskålene" på en bageplade.

Bland æg, salt, peber og timian sammen og held lidt ud over fyldet i hver "Pizzaskål".

Bag i ca. 20 min. og lad dem køle før du pakke dem ned i madpakkerne.

Enjoy!

Selvfølgelig kan man selv bestemme, hvilket fyld man vil bruge. Jeg brugte rester fra aftensmaden.

Og til sidst!

Tak til Emily Salomon for inspirationen! Jeg elsker hendes blog!

1 kommentar: